Churrasquinho misto de panela ao molho indiano com farofa de ovo.

Ingredientes: 600grs de filé mignon cortados em cubinhos, 200grs de calabresa s/pele cortada em rodelas, 100grs de bacon picado, 100grs de azeitonas em rodelas, 1 cebola rocha cortada em folhas finas, 2 dentes de alho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão vermelho(tudo bem picado). 500grs de farinha de mandioca torrada, 4 ovos cozidos e picados. Sal e azeite a gosto. Para o molho: 2 colheres de sopa de vinagre balsámico. 1 colher de chá de: vinagre de maçã, azeite, pimenta calabresa. 1/2 colher de chá de: gengibre, cominho, açafrão. Cravo e canela em pó, uma pitada.

Preparo: refogue a cebola com 1 pitada de sal, doure o alho, acrescente os pimentões e as azeitonas, misture bem e reserve. Numa frigideira, ponha azeite, aqueça bem e vá colocando aos poucos a carne, selando e temperando com sal, um pouco por vez e tranferindo para um prato, até acabar(deixe-a mal passada), separe. Aproveite o caldinho da frigideira, frite o bacon e a calabresa, só para dourar, deixe à parte. Num recipiente faça o molho misturando, vinagre balsámico, vinagre de maçã, azeite, os temperos em pó, cravo e canela, reserve. Faça a farofa ao seu gosto, acrescente os ovos e misture. Junte a carne ao refogado, mexa por 1 min., ponha a calabresa, bacon e o molho, mexa por mais 1 min., está pronto. Sugestão, este churrasquinho cai bem com uma Coca-Cola ou uma cerveja super gelada.

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