Ingredientes: 500grs de filé de peito de frango desfiado. 1 cebola, 1 tomate, 1/2 pimentão verde, salsão(tudo bem picado). 50grs de azeitonas em rodelas, 50grs de alcaparras. 1 colher de chá de: açafrão, curry e páprica picante. 100grs de creme de leite, 200grs de muçarella, 100grs de parmesão fresco ralado, 100grs de gorgonzola. Molho branco ao seu gosto. Sal e azeite a gosto.
Preparo: cozinhe o frango com salsão e sal. Refogue a cebola e coloque, o frango, tomate, pimentão, azeitonas, os temperos em pó e mexa bem até o frango ficar no ponto. Junte o molho branco e misture. Ponha num pirex e cubra com o creme de leite. Após vá cobrindo tudo na seguinte sequência: parmesão, gorgonzola e por último muçarella, ponha as alcaparras por cima, para decorar. Pré-aqueça o forno por 10 min., coloque o recipiente, deixando-o por 25 min. a 200 graus. Está pronto. Sugestão, este suflê cai muito bem com uma boa salada de palmito e um exelente vinho branco bem gelado.
