Torta de carne seca com catupiry.

Ingredientes: 2 copos americanos de farinha de trigo, 200grs de manteiga, 1 gema, 1 pitada de sal. 700grs de charque lagarto(dessalgado, cozido e desfiado). 1 cebola pq., 1 tomate, 1/2 pimentão verde, 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1 lata de milho, catupiry a gosto.

Preparo: escorra o milho, ferva por 5 min. e reserve. Misture com a ponta dos dedos, farinha de trigo, manteiga, gema e 1 pitada de sal, até ficar parecido com uma massa de modelar. Quando estiver soltando dos dedos, está no ponto, se precisar coloque um pouquinho a mais de farinha de trigo. Deixe descansar por 15 min. Reserve um pirex. Refogue a cebola e junte, tomate, pimentão, charque, misture bem, acrescente o milho e 1 pitadinha de sal, misture por 2 min., desligue e deixe esfriar. Modele à massa no pirex, ponha o recheio e cubra com catupiry ao seu gosto. Pré-aqueça o forno por 10 min. Ponha o pirex e deixe por 25 min. a 250 graus. Está pronto. Sugestão, esta torta combina muito bem com uma boa salada verde e um molhinho caseiro.

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