Ingredientes: 4 batatas, 1 cenoura, 1/2 chuchu, 1 maçã(tudo bem picado). 100grs de champignon picado grosseiramente, 50grs de alcaparras, 1 colher de chá de orégano, 2 colheres de sopa de creme de leite light, 3 colheres de sopa de maionese light, sal a gosto.
Preparo: fervente os legumes deixando-os al dente. Escorra, dê um choque na água gelada e escorra novamente. Deixe secar um pouco. Coloque uma pitada de sal e misture. Ponha a maçã, creme de leite, orégano e misture bem. Junte, champignon, alcaparras e maionese, misture e está pronto. Sugestão, esta maionese fica uma beleza acompanhando um saboroso filé de peito grelhado.
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