Ingredientes: 2 folhas grandes e largas da massa. 250grs de ricota fresca, 150grs de bacon bem picadinho, 1 cebola pq. Bem picadinha, molho de tomate fresco, 1 colher de chá de orégano, sal apenas uma pitadinha, azeite a gosto.
Preparo: esfarinhe bem a ricota, tempere-a com orégano e a pitadinha de sal, reserve. Refogue a cebola, acrescente o bacon e mexa até assar um pouco, não deixe torrar. Junte o refogado à ricota e misture bem. Numa das folhas coloque o recheio e de a primeira dobra, ponha mais recheio de a segunda dobra e feche. Recheio bem uniforme em toda extensão da massa. Faça o mesmo com a segunda folha. Unte um pirex com manteiga e coloque os rocamboles. Pré-aqueça o forno por 10 min., coloque o recipiente e deixe por 35 min. a 180 graus. Após transfira para uma travessa e regue com um pouco do molho de tomate, está pronto para servir. Sugestão, é ideal para um saboroso lanche ao anoitecer.
