Omelete executivo.

Ingredientes: 1 cebola pq, 1 alho poró, 1 tomate, 1/2 pimentão verde, 150grs de calabresa s/pele, 1 colher de sobremesa de requeijão culinário, 2 ovos. 1/2 colher de chá de pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de manteiga, 1 colher de sopa de azeite. Molho de tomate, parmesão fresco ralado, orégano e sal a gosto.

Preparo: Corte a calabresa ao seu gosto e ponha para ferventar, após escorra bem a água. Pique, cebola, alho poró, tomate e pimentão. Bata os ovos. Refogue a cebola e a calabresa até dourar, acrescente o alho poró e mexa por 1 min., junte o restante dos ingredientes e misture bem por 2 min. Numa frigideira coloque o azeite, deixe esquentar, junte a manteiga, após derreter ponha os ovos. Assim que criar consistência, coloque o recheio e feche. Vire os lados para morenar. Retire e cubra com molho de tomate, orégano e parmesão. Está pronto. Este prato também fica delicioso substituindo a calabresa por camarão rosa.

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